美味しい紅茶の淹れ方ポイント その2

Posted on 2014/12/23 by おうちカフェスタイルマガジン

美味しい入れ方2

 

 

【美味しい紅茶の淹れかたポイント(その2)】

こんにちは。Tea Dream 紅茶教室の渡辺です。

今回は、美味しいホットティーの淹れかたのポイントその2をご紹介します。

美味しい入れ方2

お水、お湯について

紅茶を美味しく淹れるには、空気がたっぷり入った水が適しています。

(この空気がポットの中で茶葉をジャンピングさせてくれるのです。)

汲み置きのものより、新鮮な水を使いましょう。

新鮮な水を強火で沸かし、沸騰したての100度に近い湯を、茶葉を入れたポットに注ぎます。

紅茶の美味しさの成分で80度以上の湯でないと、なかなか出てくれない成分があるため、

熱湯を注ぐのが必須です。ぜひ試してみてくださいね。

 

Tea Dream 紅茶教室主宰 日本紅茶協会認定ティーインストラクター 渡辺正恵

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